«L’ obiettivo del bilancio sociale è quello di rendicontare su ciò che fa il nostro istituto e su come questo incida sullo sviluppo sociale e civile del territorio in cui opera con un linguaggio chiaro e con indicatori significativi che diano misurabilità ed oggettività a ciò che viene proposto.
Il Bilancio Sociale fornisce una rappresentazione sintetica, unitaria, chiara, rigorosa e trasparente delle caratteristiche dell’Istituto, del suo operato e delle linee di operatività futura. Aiuta l’Istituto a “spiegarsi” e “rendersi comprensibile” ai diversi interlocutori, interni ed esterni. In quanto processo, esso rende conto delle scelte, delle attività, dei risultati e dell’impiego delle risorse in modo da consentire a tutti gli stakeholder di formulare un proprio giudizio su come opera l’Istituto.»
dal Bilancio Sociale 2013/2014 dell'Istituto Professionale Statale dei Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “F. Buscemi”